ODA AL COCHINILLO DE ARÉVALO (ÁVILA)
Soy gallega y con orgullo lo llevo dentro de mí.
Pero nunca a mi región le dediqué un verso así.
Me sale del corazón y con él, está escrito.
Por ello, pido perdón, si en su rima no es estricto.
Llegué a Ávila hace poco, tan poco, que no hace un año.
Me cautivó su ciudad ¡Cómo había de pensarlo!
Al poco de estar aquí, probé el cochinillo asado.
Que delicia, que sabor… no sabría bien mentarlo.
No podía imaginar tan suculento manjar...
Que alegra hasta el paladar del que no es un avezado en esto del buen yantar
¿Con qué había de regar tan exquisito presente?
Pregúntele a la gente: ¡con vino lo has de mojar!
Con buen vino de Cebreros ¡no lo debes de dudar!
Yo nunca estuve en el cielo, lo podéis imaginar:
Pero ese día señores: ¡Creí poderlo alcanzar!
Felicité al cocinero; pues menester era hacerlo
Con suma modestia dijo: El mérito es de Arévalo:su cochinillo asado lo conoce el mundo entero
Arévalo visité, unos días me quedé y les puedo asegurar no he de tardar en volver... ¿Qué regalo llevaría a mi gente más querida?
…No tardé en resolverlo: ¡Un cochinillo de Arévalo! Un obsequio original…¡No me dejó quedar mal!
Hoy quiero colaborar en ayudar a ensalzar lo que gentes más versadas, seguro habrán hecho ya.
Con mi granito de arena. ¿Aumentará el arenal?Si este deseo se cumple, satisfecha me he de dar.
Una recomendación, que como he dicho al principio me sale del corazón:No os vayáis por las ramas, conózcamos más España, pues en todas sus regiones encontraréis tradiciones que os han de sorprender.
Ávila hoy os recomiendo: no os la podéis perder por que toda su provincia es digna de conocer.
¡Vivan Ávila, sus gentes, su recinto amurallado,su rica gastronomía y su cochinillo asado!
Carmen Martínez Sanmartín15/05/2002
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